小猪佩奇水果盒子蛋糕

“周末去烘焙店里闲逛，一眼就看上了一个小猪佩奇的包装，太可爱了，给儿子做个盒子蛋糕，肯定会喜欢的。（配方是2个4寸戚风的量）”
所属分类： 甜品   高颜值  

小猪佩奇水果盒子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
玉米淀粉 4克 玉米淀粉 4克
牛奶 25克 牛奶 25克

辅料

淡奶油 150克 淡奶油 150克
水果 适量

小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法

#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤1

牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤5

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤6

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤7

出炉，彻底凉透脱模。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤8

淡奶油加糖粉打发好备用。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤9

每个蛋糕切成2片。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤10

在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤11

再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
#小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤12

再挤上奶油摆放上水果就OK了。

小猪佩奇水果盒子蛋糕的烹饪技巧


烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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