香菇盏

“香菇我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。”
所属分类： 懒人食谱  

香菇盏的用料

原料

鹌鹑蛋 6个 鹌鹑蛋 6个
猪肉馅 80g 猪肉馅 80g
姜 适量

调味料

蚝油 5g 蚝油 5g
盐 2g

香菇盏的做法

#香菇盏的做法图解2

步骤1

原料：鹌鹑蛋6个  香菇6朵  猪肉馅80g  葱姜适量调味料：蚝油5g  生抽5ml  盐2g
#香菇盏的做法图解3

步骤2

猪肉馅中放入所有调味料和葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
#香菇盏的做法图解4

步骤3

香菇洗净去蒂，并取适量肉馅，均匀的抹在香菇底部。
#香菇盏的做法图解5

步骤4

将鹌鹑蛋一头敲开小口，将蛋液滑落至肉末香菇上。（如果香菇较小，可去掉部分蛋清，以防滑落至外面）。放到有孔蒸盘上。
#香菇盏的做法图解6

步骤5

把方太蒸箱调节到普通蒸模式，100℃，蒸15分钟即可。
#香菇盏的做法图解7

步骤6

完成。

香菇盏的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   香菇盏的做法步骤

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