杨枝甘露冰棍

“港式甜品店里最受欢迎的莫过于杨枝甘露了，香甜诱人的芒果和牛奶都是绝配。夏日里如果一碗杨枝甘露还不够解暑，那么你需要一支杨枝甘露冰棍~”
所属分类： 甜品   家常菜   下午茶  

杨枝甘露冰棍的用料

主料

芒果肉 180g 芒果肉 180g
淡奶油 100g

辅料

白砂糖 15g 白砂糖 15g
西柚 1瓣

杨枝甘露冰棍的做法

#杨枝甘露冰棍的做法图解2

步骤1

准备食材。
#杨枝甘露冰棍的做法图解3

步骤2

奶锅烧开水后放入西米煮10分钟，再关火焖5分钟，至完全熟透无白心。
#杨枝甘露冰棍的做法图解4

步骤3

芒果肉加入牛奶打成芒果泥。（留少许芒果丁后面加入冰棍盒中）
#杨枝甘露冰棍的做法图解5

步骤4

淡奶油加入白砂糖用打蛋器打至5-6分发。
#杨枝甘露冰棍的做法图解6

步骤5

芒果泥加入淡奶油中翻拌均匀。
#杨枝甘露冰棍的做法图解7

步骤6

加入煮好的西米。
#杨枝甘露冰棍的做法图解8

步骤7

充分混合均匀。
#杨枝甘露冰棍的做法图解9

步骤8

西柚肉拆开和芒果丁放入冰棍模具中。
#杨枝甘露冰棍的做法图解10

步骤9

再把混合好的芒果泥装入冰棍模具中放冰箱冷藏过夜即可。

杨枝甘露冰棍的烹饪技巧


西米提前煮好可以用冷水泡着备用，就不会粘一起。 -使用的厨具：榨汁机

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