韭菜香菇猪肉馅水饺

“这款馅将韭菜的特殊香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这款馅里有菜有肉，再添加几朵香菇，荤素搭配，营养很均衡。得益于韭菜、猪肉、香菇都是利好食材，这款水饺有着增强机体免疫力，减肥，润肠，排毒等食疗功效。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

韭菜香菇猪肉馅水饺的用料

主料

韭菜 300g 韭菜 300g
猪肉 300g 猪肉 300g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜末 适量

韭菜香菇猪肉馅水饺的做法

#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解2

步骤1

和好小麦粉饧20分钟。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解3

步骤2

韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。香菇洗干净。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解4

步骤3

猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解5

步骤4

将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解6

步骤5

饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解7

步骤6

饺子皮中间添加馅。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解8

步骤7

前后片捏严，包好水饺。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解9

步骤8

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
#韭菜香菇猪肉馅水饺的做法图解10

步骤9

煮熟即可捞出享用。

韭菜香菇猪肉馅水饺的烹饪技巧


1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。-使用的厨具：煮锅

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