酸奶慕斯

“奶香浓郁，入口冰凉细腻的酸奶慕斯。”
所属分类： 甜品  

酸奶慕斯的用料

主料

酸奶 375克 酸奶 375克
吉利丁粉 10克 吉利丁粉 10克
饼干 100克 饼干 100克

酸奶慕斯的做法

#酸奶慕斯的做法图解2

步骤1

准备原料和模具。
#酸奶慕斯的做法图解3

步骤2

饼干用料理机打碎。加融化的黄油，拌匀，填入模具、压实，冷藏备用。
#酸奶慕斯的做法图解4

步骤3

吉利丁粉先用一点点冰水拌匀，再隔热水搅拌融化成液态。
#酸奶慕斯的做法图解5

步骤4

融化的吉利丁液体倒入酸奶，拌匀。
#酸奶慕斯的做法图解6

步骤5

淡奶油加细砂糖，打发。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均匀。剩下一小部分淡奶油慕斯表面装饰用。
#酸奶慕斯的做法图解7

步骤6

将慕斯液体，倒入学厨4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小时。
#酸奶慕斯的做法图解8

步骤7

冷藏好的慕斯，用电吹风吹热慕斯圈，脱模。也可以用热毛巾包裹慕斯圈脱模。随意挤一些奶油球。
#酸奶慕斯的做法图解9

步骤8

随意筛一些可可粉装饰即可。

酸奶慕斯的烹饪技巧


1、我用的是市售酸奶。已经很甜了，所以慕斯液里没加糖。如果您用自己做的酸奶，可以加一些糖，增加甜度。2、慕斯表面装饰随您喜欢，用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。 -使用的厨具：打蛋器

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/ 9   酸奶慕斯的做法步骤

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