自制转化糖浆

“自制转化糖浆,做月饼必备,做法超级简单,比外面买的要划算。”
所属分类： 糖水  

自制转化糖浆的用料

主料

绵白糖 500克 绵白糖 500克

自制转化糖浆的做法

#自制转化糖浆的做法图解2

步骤1

准备好柠檬，提前挤出纯柠檬汁65克待用。
#自制转化糖浆的做法图解3

步骤2

准备好糖500克。
#自制转化糖浆的做法图解4

步骤3

克糖加300克水一起放入不锈钢锅内，搅拌均匀。
#自制转化糖浆的做法图解5

步骤4

大火煮开。
#自制转化糖浆的做法图解6

步骤5

加入柠檬汁，再次煮开，全程转小火（我是电磁炉开的500瓦温度）。
#自制转化糖浆的做法图解7

步骤6

熬煮40分钟，中途一直不能搅动哦，如果锅边溅有糖水，可以用刷子蘸点水慢慢沿锅边刷下去。
#自制转化糖浆的做法图解8

步骤7

熬好的糖浆放凉后，颜色会稍比煮好的时候更深（熬好的糖浆差不多是620克）。
#自制转化糖浆的做法图解9

步骤8

好了。
#自制转化糖浆的做法图解10

步骤9

漂亮的琥珀色，熬好的糖浆至少要一个星期以后再用，糖浆放至的时间是越久越好，可以用好几年，我一般都是今年做好明年才用呢。

自制转化糖浆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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