首乌黑芝麻南瓜饼

“以前做类似的饼总害怕煎不熟，有时候煎外面糊了里内还是生的…现在学了新的做法，这种做法因为事先将面团蒸熟，所以在煎的时候比较省事，再也不用担心煎得熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了哈！　 南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 　　南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。”
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首乌黑芝麻南瓜饼的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量

辅料

首乌黑芝麻馅 适量 首乌黑芝麻馅 适量

首乌黑芝麻南瓜饼的做法

#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解2

步骤1

原料图
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解3

步骤2

蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，加入糯米粉和细砂糖拌匀混和。
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解4

步骤3

和成南瓜面团。
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解5

步骤4

把面团分成小块，上蒸锅蒸熟。
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解6

步骤5

蒸熟的面团冷却后，揉成长条分成大小相同的胚子。（手粘点糯米粉就不面团就不粘了）
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解7

步骤6

将胚子按扁，包入首乌芝麻馅，成南瓜饼。
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解8

步骤7

将包好的南瓜外面裹上一层面包糠。
#首乌黑芝麻南瓜饼的做法图解9

步骤8

烧热平底锅，下少许油，小火将南瓜饼煎两面微黄即可。

首乌黑芝麻南瓜饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、蒸锅、平底锅

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