软软糯糯山药丸子

“山药为和缓平稳之补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，对于老年小孩皆宜，应用小儿慢性腹泻最为有效，在药膳及食疗也常使用。山药可以蒸着吃、煮粥吃、炒菜吃，不过偶尔炸着吃也是非常诱人的。”
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软软糯糯山药丸子的用料

主料

山药 1根

软软糯糯山药丸子的做法

#软软糯糯山药丸子的做法图解2

步骤1

山药洗净去皮微波炉高火叮10分钟
#软软糯糯山药丸子的做法图解3

步骤2

趁热压成山药泥
#软软糯糯山药丸子的做法图解4

步骤3

团成大小适中的圆球，表面粘上面包糠
#软软糯糯山药丸子的做法图解5

步骤4

依次做完所有山药泥
#软软糯糯山药丸子的做法图解6

步骤5

锅烧热倒油，油温5-6成热时下山药丸炸制
#软软糯糯山药丸子的做法图解7

步骤6

炸至表面金黄时捞出控油

软软糯糯山药丸子的烹饪技巧


全程一定要小火慢慢炸制 -使用的厨具：不粘锅

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