醋椒白玉蛋花羹

“以前去饭店吃饭，这是必点的一道汤菜，就喜欢胡椒加醋的这个味道，今天，我加了蛋花，味道更棒了。”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

醋椒白玉蛋花羹的用料

主料

白玉豆腐 一盒

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
白胡椒粉 一勺 白胡椒粉 一勺
盐 适量 盐 适量
生抽 一勺

醋椒白玉蛋花羹的做法

#醋椒白玉蛋花羹的做法图解2

步骤1

备好食材。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解3

步骤2

碗中放两勺陈醋，一勺生抽，一勺白胡椒粉，适量盐，少许鸡精。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解4

步骤3

把醋椒汁调制无颗粒状，鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，打匀，再另用一个碗里放两勺淀粉，倒少许水，拌匀，备用。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解5

步骤4

锅中水开，把白玉豆腐用小勺子挖到锅中。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解6

步骤5

水开后倒入水淀粉。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解7

步骤6

再次汤开后撇去浮末，倒入鸡蛋液。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解8

步骤7

倒入鸡蛋液后马上关火，倒入调好的醋椒汁，搅拌均匀即可。
#醋椒白玉蛋花羹的做法图解9

步骤8

盛一碗，开喝啦，醋椒味浓郁，开胃清口，一碗可不够喝。

醋椒白玉蛋花羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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