蒸皮皮虾

“都说金秋时节是吃螃蟹的最佳时节,此时的螃蟹肉肥膏满超级鲜香。没错,不管是河里的河蟹,还是海里的海蟹,亦或是湖里的湖蟹,都是卖的最火的时候,同时还有一种带壳的它在此时,也正是肉质最肥美的时候。它就是皮皮虾,皮皮虾生活在大海里,大海里的海鲜最大的特点就是一个字鲜。”
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蒸皮皮虾的用料

主料

皮皮虾 1000克

蒸皮皮虾的做法

#蒸皮皮虾的做法图解2

步骤1

首先先把皮皮虾清洗干净,因为皮皮虾的外壳没有过多的泥沙,所以很好洗,但值得注意的是活的皮皮虾不能拿手去拿,它会先收缩再猛然间展开来抵御外力,所以需要用筷子夹着来清洗,把皮皮虾放到盆里,加上清水然后用筷子夹着一个个洗干净,然而皮皮虾是用网网上来的,所以很容易身上就缠绕着网线,需要用剪刀将其剪下来,
#蒸皮皮虾的做法图解3

步骤2

这次是蒸皮皮虾,要先将锅里放入适量的清水,臻米脱糖电饭煲加入的清水量为3杯就可以了,蒸菜功能只需要放入大滤网,
#蒸皮皮虾的做法图解4

步骤3

将清洗干净的皮皮虾摆放在滤网上,
#蒸皮皮虾的做法图解5

步骤4

盖上电饭锅的盖子,接通电源,选择蒸菜功能,
#蒸皮皮虾的做法图解6

步骤5

蒸菜功能刚开始是先将锅里的水烧开,这个时候不会计时,等水烧开后,液晶显示器上会显示25分钟,随而开始倒计时,蒸皮皮虾不用这么长的时间,一般在8—10分钟为宜,
#蒸皮皮虾的做法图解7

步骤6

这次用了8分钟,关掉电源开锅就可以品尝到鲜鲜的皮皮虾了。

蒸皮皮虾的烹饪技巧


1.皮皮虾的清洗本身没有什么问题,皮皮虾很干净,清水冲洗就可以了,主要是要注意安全,如果是活的皮皮虾千万不要用手直接拿着清洗,要用筷子夹着清洗,如果不是活的,也最好用筷子夹着清洗,防止皮皮虾的尖壳部分划伤手指头。2.煮皮皮虾的时间不易过长,海鲜的鲜味讲究的就是个火候,煮皮皮虾一般是上汽后计时8—10分钟为宜。-使用的厨具:电饭煲

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/ 7   蒸皮皮虾的做法步骤

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