家常四喜丸子


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家常四喜丸子的用料

主料

五花肉 200g 五花肉 200g
胡萝卜 50g 胡萝卜 50g

辅料

姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
红薯粉 适量 红薯粉 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

家常四喜丸子的做法

#家常四喜丸子的做法图解2

步骤1

准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
#家常四喜丸子的做法图解3

步骤2

除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
#家常四喜丸子的做法图解4

步骤3

打成末。
#家常四喜丸子的做法图解5

步骤4

放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
#家常四喜丸子的做法图解6

步骤5

做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
#家常四喜丸子的做法图解7

步骤6

炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
#家常四喜丸子的做法图解8

步骤7

炸至金黄色捞起。
#家常四喜丸子的做法图解9

步骤8

白菜洗净后切成段。
#家常四喜丸子的做法图解10

步骤9

入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
#家常四喜丸子的做法图解11

步骤10

丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
#家常四喜丸子的做法图解12

步骤11

开盖后，将丸子捞起。
#家常四喜丸子的做法图解13

步骤12

盛入白菜表面。
#家常四喜丸子的做法图解14

步骤13

剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
#家常四喜丸子的做法图解15

步骤14

汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
#家常四喜丸子的做法图解16

步骤15

成品。确认过味道，错不了?

家常四喜丸子的烹饪技巧


使用的厨具：其他、炒锅

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