【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

“煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~”
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【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的用料

主料

黑米 50g 黑米 50g
粗粮 50g 粗粮 50g
鸡蛋 3个

辅料

盐 1g 盐 1g
有机亚麻籽油 3勺 有机亚麻籽油 3勺

【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法

#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解2

步骤1

备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解3

步骤2

淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解4

步骤3

煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解5

步骤4

米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解6

步骤5

面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解7

步骤6

搅拌至流动糊糊即可；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解8

步骤7

电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解9

步骤8

舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解10

步骤9

观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解11

步骤10

蛋液凝固后，将饼划成小块；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解12

步骤11

调入甜面酱，翻炒均匀；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解13

步骤12

撒入葱花，关闭电源；
#【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法图解14

步骤13

起锅，装盘盛出即可食用。

【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的烹饪技巧


1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅； -使用的厨具：电饼铛、电饭煲

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