山药炒腰花

“人常说吃什么补什么，猪腰炒山药也算是我们家常见的家常菜了，简单又美味，还补身体，也算是一举多得了哦！”
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山药炒腰花的用料

主料

山腰 300克 山腰 300克

辅料

青椒 1个 青椒 1个

配料

葱姜 适量 葱姜 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
淀粉 适量

山药炒腰花的做法

#山药炒腰花的做法图解2

步骤1

山药去皮切片用清水浸泡。（可滴几滴白醋）
#山药炒腰花的做法图解3

步骤2

猪腰去腰臊，切成腰花洗净。
#山药炒腰花的做法图解4

步骤3

加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。
#山药炒腰花的做法图解5

步骤4

炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。
#山药炒腰花的做法图解6

步骤5

倒入山药。
#山药炒腰花的做法图解7

步骤6

加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
#山药炒腰花的做法图解8

步骤7

把木耳倒入翻炒。
#山药炒腰花的做法图解9

步骤8

加入青椒继续。
#山药炒腰花的做法图解10

步骤9

最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅。

山药炒腰花的烹饪技巧


要想炒出的腰花没什么异味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水冲洗干净，再放作料腌拌。就可除去异味。

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