榨菜蛋羹

“蛋羹滑嫩，加了榨菜，好像吃豆腐脑一样?”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   早餐  

榨菜蛋羹的用料

主料

榨菜 适量 榨菜 适量

辅料

盐 一点点 盐 一点点
香油 适量 香油 适量

榨菜蛋羹的做法

#榨菜蛋羹的做法图解2

步骤1

柴鸡蛋2个。
#榨菜蛋羹的做法图解3

步骤2

加一点点盐（后面还有榨菜），加温水打散。
#榨菜蛋羹的做法图解4

步骤3

凉水上锅，用保鲜膜覆上。（家没保鲜膜了，我用保鲜袋覆上了，蒸到9分钟时一下子贴到蛋面上，我拿掉了?）中小火蒸二十五分钟。蒸到后来，隔两三分钟开一下盖儿再盖上，蛋羹不鼓泡。
#榨菜蛋羹的做法图解5

步骤4

用一根筷子插一下，没有蛋液就熟了。
#榨菜蛋羹的做法图解6

步骤5

加入适量榨菜，青蒜叶，香油，生抽。
#榨菜蛋羹的做法图解7

步骤6

成品。
#榨菜蛋羹的做法图解8

步骤7

成品。
#榨菜蛋羹的做法图解9

步骤8

成品。

榨菜蛋羹的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 9   榨菜蛋羹的做法步骤

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