草莓扇贝蛋糕

“异常高的颜值使得它在ins上爆火,但是做法却意外的简单,足不出户即可享受顶级美食的待遇。”
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

草莓扇贝蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 60g 低筋面粉 60g

辅料

淡奶油 200g 淡奶油 200g
草莓 适量 草莓 适量

草莓扇贝蛋糕的做法

#草莓扇贝蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入25克白砂糖;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解3

步骤2

用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅,且浓稠的状态;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解5

步骤4

将蛋白打到中性发泡的状态,就是蛋白提起有个小小的弯钩;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解6

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解7

步骤6

再筛入低筋面粉拌匀,再加入剩余蛋白搅拌均匀,装入裱花袋中;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解8

步骤7

烤盘垫上一张油纸,把面糊挤在烤盘上;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右,出炉放凉;
#草莓扇贝蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油加糖打发,挤入放凉蛋糕中装饰。

草莓扇贝蛋糕的烹饪技巧


蛋糕烤制时间过长会导致开裂。 -使用的厨具:烤箱

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/ 10   草莓扇贝蛋糕的做法步骤

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