2020一起跨年！！人人都是美食家！！

“自制庆丰豆沙包子，边吃边看习大大跨年贺词?????”
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2020一起跨年！！人人都是美食家！！的用料

主料

高筋面粉 300g

辅料

水 170g 水 170g

2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法

#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解2

步骤1

放心，照我的步骤一步步去做，你也能在家吃到习大大吃的庆丰包子，不过是豆沙的??????
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解3

步骤2

面粉300g
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解4

步骤3

温水170g
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解5

步骤4

安琪酵母
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解6

步骤5

.5g
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解7

步骤6

把酵母倒入温水，停留1分钟。倒入面粉，用筷子搅拌，使面粉呈絮状。
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解8

步骤7

把絮状面粉揉到一起成面团，如图：很粗糙的面团
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解9

步骤8

揉面：先用手腕的力气把面团向前推
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解10

步骤9

四个手指拉回
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解11

步骤10

揉成横向的长面团
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解12

步骤11

面团换个方向，竖过来。揉面8～10分钟
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解13

步骤12

光：板光、手光、面光。
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解14

步骤13

这两个面团表面就细致多了，开始发酵。夏天30分钟，冬天40分钟。静候
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解15

步骤14

发酵完成：是之前1.5～2倍大
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解16

步骤15

戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，里面是蜂窝状的小孔，就算发酵成功了。
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解17

步骤16

揉回发酵前面团大小，秘诀：玩命揉
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解18

步骤17

切段，刀板上撒少许面粉
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解19

步骤18

用擀面杖
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解20

步骤19

包子用的面皮：中间厚，边缘薄
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解21

步骤20

最爱是豆沙，每个包子满满的豆沙馅。蒸30分钟
#2020一起跨年！！人人都是美食家！！的做法图解22

步骤21

出锅！！

2020一起跨年！！人人都是美食家！！的烹饪技巧


1.要想面发的好，关键在揉。秘诀：玩命?????2.在案板上撒面粉，这样面就不会粘黏在案板上3.真理：熟能生巧。 -使用的厨具：蒸锅

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