红糖糍粑

“对于糯食，我有一种说不出的情感.小的时候我最讨厌的就是吃汤圆，糍粑，每到快过年的时候，爹爹就要泡好多的糯米，蒸糯米揣糍粑，推石磨磨糯米，磨好的米浆还要放入米袋吊起沥去多余的水份，记得那时候的汤圆面都装在榨菜坛子里汤圆煮着吃，做成饼用油炕着吃，就是下面条也要搓几个汤圆一起煮。记得家里有个烤火的小炉子，家家总喜欢用火钳把糍粑放在上面烤熟了沾白糖吃。我每次都喜欢烤却不喜欢吃烤糍粑是需要耐心的，火大了外面糊了里面却还是硬了，最喜欢看糍粑受热后,里面的热气冲破外面焦黄的外壳。现在好怀念那个时候啊！好怀念我的爹爹家家啊！想起了爹爹家家我的眼睛就湿润了。用最简单的食材，做出好吃的糍粑。”
所属分类： 小吃   闽菜   老人   下午茶  

红糖糍粑的用料

主料

糍粑 300克

红糖糍粑的做法

#红糖糍粑的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#红糖糍粑的做法图解3

步骤2

糍粑切成小块。
#红糖糍粑的做法图解4

步骤3

锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
#红糖糍粑的做法图解5

步骤4

煎至金黄，翻面煎炸另一面。
#红糖糍粑的做法图解6

步骤5

加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）
#红糖糍粑的做法图解7

步骤6

加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
#红糖糍粑的做法图解8

步骤7

一起享用吧！

红糖糍粑的烹饪技巧


我这是用水泡过的糍粑，如果是外面买的要用水清洗一下。煎炸时一定要用小火，以免外糊内硬。糯食难消化，肠胃不好的朋友少吃。 -使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   红糖糍粑的做法步骤

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