柚子茶戚风


所属分类： 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

柚子茶戚风的用料

主料

蛋黄 3只 蛋黄 3只
糖 42克 糖 42克
油 48克 油 48克
低粉 78克

柚子茶戚风的做法

#柚子茶戚风的做法图解2

步骤1

分离蛋黄和蛋白，先说蛋黄。
#柚子茶戚风的做法图解3

步骤2

加入柚子茶。
#柚子茶戚风的做法图解4

步骤3

加入油。
#柚子茶戚风的做法图解5

步骤4

加入水。
#柚子茶戚风的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#柚子茶戚风的做法图解7

步骤6

筛入低粉。
#柚子茶戚风的做法图解8

步骤7

切拌均匀。
#柚子茶戚风的做法图解9

步骤8

再来说蛋白。
#柚子茶戚风的做法图解10

步骤9

滴入柠檬汁。
#柚子茶戚风的做法图解11

步骤10

分三次加入白砂糖。
#柚子茶戚风的做法图解12

步骤11

搅打至硬性发泡。
#柚子茶戚风的做法图解13

步骤12

分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
#柚子茶戚风的做法图解14

步骤13

倒入蛋糕模中，抹平。
#柚子茶戚风的做法图解15

步骤14

上下火，下层，150℃，50分钟，取出倒扣放凉。
#柚子茶戚风的做法图解16

步骤15

脱模，完成。

柚子茶戚风的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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