双色戚风蛋糕


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双色戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
无糖可可粉 10克 无糖可可粉 10克
植物油 50克

双色戚风蛋糕的做法

#双色戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白蛋黄分离（我这是做双倍的量）
#双色戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加入20克白糖搅拌融化
#双色戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

加牛奶加油搅拌均匀
#双色戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低粉
#双色戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#双色戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

分一半的蛋黄糊加入可可粉搅拌成可可糊
#双色戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白加入几滴白醋分三次加入30克白砂糖打发
#双色戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

取一半打发好的蛋白和白色蛋黄糊混合翻拌均匀
#双色戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

还有一半打发好的蛋白与可可蛋黄糊混合翻拌均匀
#双色戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

面糊交替倒入六寸中空模
#双色戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

震平表面入烤箱，预热好的烤箱中下层上下火140度50分钟
#双色戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图

双色戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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