韩式辣鱼汤
“汤是韩国人餐桌少不了的料理。在韩食中的汤,用蔬菜,野菜,鸡肉,鱼肉,大酱,辣酱,盐等各种材料制作。这道辣鱼汤食材丰富,微辣鲜美,最适合这几天倒春寒的时节,美美的喝上一勺,暖身又开胃。”
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韩式辣鱼汤的做法
韩式辣鱼汤的烹饪技巧
海鱼会有一些腥味,所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下,除去一些腥味。西葫芦和豆腐不用煮时间长,入锅3-5分钟即好。蒜泥先放入一半,剩下的一半和青红辣椒,葱段一起最后再放,用热气逼出香味,汤的口感才更醇厚。 -使用的厨具:砂锅
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