膏蟹炒韩国年糕


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膏蟹炒韩国年糕的用料

主料

韩国年糕段 适量 韩国年糕段 适量

辅料

姜丝 适量 姜丝 适量

配料

鸡粉 适量 鸡粉 适量
盐 适量

膏蟹炒韩国年糕的做法

#膏蟹炒韩国年糕的做法图解2

步骤1

韩国年糕段,水冲洗下沥干
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解3

步骤2

葱白及葱段分开,姜丝
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解4

步骤3

螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解5

步骤4

撒点淀粉(起到膏不外流)
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解6

步骤5

年糕用油稍炸下(捞起沥干油), 作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感, 其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解7

步骤6

油锅下螃蟹翻炒炒
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解8

步骤7

加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解9

步骤8

加入炸好的年糕.接着翻炒
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解10

步骤9

同时加点胡椒粉及盐
#膏蟹炒韩国年糕的做法图解11

步骤10

最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)

膏蟹炒韩国年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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