茶叶蛋

“茶叶蛋——著名的中国小吃，中国的传统食物之一。是煮制过程中加入茶叶的一种水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。”
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  

茶叶蛋的用料

主料

鸡蛋 12个

辅料

红茶 1把

调料

盐 适量 盐 适量
八角 1个 八角 1个
香叶 2片 香叶 2片

茶叶蛋的做法

#茶叶蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋洗净。
#茶叶蛋的做法图解3

步骤2

准备调料。
#茶叶蛋的做法图解4

步骤3

锅内倒入水，加入所有调料，大火烧开。
#茶叶蛋的做法图解5

步骤4

放入盐和鸡蛋，盖上锅盖，中火煮3、4分钟。
#茶叶蛋的做法图解6

步骤5

用勺背轻轻把每个鸡蛋敲碎。
#茶叶蛋的做法图解7

步骤6

中大火再煮10分钟左右。
#茶叶蛋的做法图解8

步骤7

关火后，焖制一晚入味。
#茶叶蛋的做法图解9

步骤8

成品图。

茶叶蛋的烹饪技巧


1.煮茶叶蛋最好放红茶，红茶煮出的茶叶蛋颜色鲜亮、茶香浓郁。2.煮好的茶叶蛋关火后，再焖两三个小时以上会更加入味。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

茶叶蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   茶叶蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜