翡翠馄炖


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翡翠馄炖的用料

主料

面粉 适量

辅料

菠菜 适量 菠菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
姜 适量 姜 适量
蚝油 适量

翡翠馄炖的做法

#翡翠馄炖的做法图解2

步骤1

将菠菜切碎，放入豆浆机后加水，用蔬菜冷饮档打成菠菜汁。
#翡翠馄炖的做法图解3

步骤2

将打好的菠菜汁和适量盐，加入面粉搅拌均匀。
#翡翠馄炖的做法图解4

步骤3

把搅拌好的面粉和成光滑面团。
#翡翠馄炖的做法图解5

步骤4

切一块面团，搓成长条。
#翡翠馄炖的做法图解6

步骤5

按压，放入面条机反复压成长方形薄片。（这个过程要多反复几遍，才能做出劲道的面皮）最后把面条机调到最薄一档再压成薄片。
#翡翠馄炖的做法图解7

步骤6

把压好的面皮，撒上淀粉叠成正方形。
#翡翠馄炖的做法图解8

步骤7

用刀把面皮上下切掉一点，左右边要切掉一个小三角形。
#翡翠馄炖的做法图解9

步骤8

出来的是一个个梯形面皮。
#翡翠馄炖的做法图解10

步骤9

将肉馅和葱姜混合剁成馅蓉
#翡翠馄炖的做法图解11

步骤10

放入碗中加耗油、盐、花椒粉调味，腌制十分钟。
#翡翠馄炖的做法图解12

步骤11

再用做好的馄饨皮包入馅料即可。

翡翠馄炖的烹饪技巧


使用的厨具：豆浆机、煮锅

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