桂圆莲子鸡蛋羹

“桂圆莲子汤具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱”
所属分类： 羹类   汤羹  

桂圆莲子鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 两个 鸡蛋 两个
熟莲子 半碗

桂圆莲子鸡蛋羹的做法

#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

剥壳待用
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

桂圆干一小把洗净
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

倒入锅中，加两碗冷水
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

加入事先煮好的莲子和糖桂花
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

大火煮开后，改小火煮十分钟左右
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

煮到桂圆干涨开
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解11

步骤10

将剥好壳鸡蛋放入锅中
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解12

步骤11

小火煮10分钟左右
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解13

步骤12

藕粉一袋用温开水调匀
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解14

步骤13

将调好的藕粉倒入锅中
#桂圆莲子鸡蛋羹的做法图解15

步骤14

边煮边搅拌，煮至颜色透明即可

桂圆莲子鸡蛋羹的烹饪技巧


莲子不易熟，可事先煮好 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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