鲈鱼与胡萝卜的故事


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鲈鱼与胡萝卜的故事的用料

主料

鲈鱼 1尾

辅料

胡萝卜 50g

配料

生姜 适量 生姜 适量
豆豉 适量 豆豉 适量
剁椒 适量 剁椒 适量
料酒 适量

鲈鱼与胡萝卜的故事的做法

#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解2

步骤1

鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解3

步骤2

摆盘。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解4

步骤3

配料切好；准备豆豉一勺。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解5

步骤4

热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解6

步骤5

关火、搁盐。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解7

步骤6

再来点酱油。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解8

步骤7

将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解9

步骤8

胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解10

步骤9

将胡萝卜片摆在鱼旁。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解11

步骤10

大火、沸水蒸10分钟。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解12

步骤11

蒸好后撒点葱花。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解13

步骤12

再来点剁椒。
#鲈鱼与胡萝卜的故事的做法图解14

步骤13

摆个PS，呵呵O(∩_∩)O~

鲈鱼与胡萝卜的故事的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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