花蛤蒸蛋


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花蛤蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

生姜 1块 生姜 1块
盐 1茶匙 盐 1茶匙
香油 适量

花蛤蒸蛋的做法

#花蛤蒸蛋的做法图解2

步骤1

原料图。
#花蛤蒸蛋的做法图解3

步骤2

先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
#花蛤蒸蛋的做法图解4

步骤3

把鸡蛋磕入碗中搅散。
#花蛤蒸蛋的做法图解5

步骤4

加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
#花蛤蒸蛋的做法图解6

步骤5

锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
#花蛤蒸蛋的做法图解7

步骤6

把花蛤铺在盘子底部。
#花蛤蒸蛋的做法图解8

步骤7

用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
#花蛤蒸蛋的做法图解9

步骤8

盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
#花蛤蒸蛋的做法图解10

步骤9

盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。

花蛤蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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/ 10   花蛤蒸蛋的做法步骤

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