鱼香肉丝
“鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝,是川菜中的一道名品。”
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鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的烹饪技巧
使用的厨具:炒锅
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