#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1

“为了我4月底要交的家宴作业，这个月的菜式全部以泰式的为主，今天的尝试是泰式猪颈肉。优点：鲜嫩多汁，配上酱汁，我家小朋友吃了80%。缺点：香茅柠檬叶在腌制的时候量不足， 成品出炉时味道太淡， 缺少泰国特色。”
所属分类： 烘焙   烧烤   烤箱菜   泰国菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1的用料

主料

猪颈肉 250克

辅料

糖 适量（蘸料） 糖 适量（蘸料）
鱼露 适量（蘸料） 鱼露 适量（蘸料）
柠檬叶 6片（腌料） 柠檬叶 6片（腌料）
米椒 适量（蘸料） 米椒 适量（蘸料）

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1的做法图解2

步骤1

猪颈肉洗干净，然后用厨房用纸把水吸干净。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1的做法图解3

步骤2

用刀叉叉到肉上面， 以便腌料入味（下厨房学的招），以上腌料全部混合到一起以后腌好。用保鲜盒或者密封的袋子装起放到冰箱入味最少2个小时， 个人建议是4个小时。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1的做法图解4

步骤3

忘记拍照了： 烤盘上垫上锡纸，肉刷上油（最好用橄榄油）。 烤箱先预热后180度烤10分钟， 翻面再烤10分钟，最后刷上蜂蜜再烤7-8分钟。 待冷后切片上桌就可以开吃啦。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泰式烤猪颈肉----家宴作业1的烹饪技巧


木有小窍门，每家烤箱脾性不同，烤过程汇总多注意观察肉的颜色。别烤焦啦！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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