青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你

“平凡的生活需要自己不断发掘它的美好。用一颗积极向上的心，去为自己做些什么，无惧吃胖，美好的食物是偶尔需要纵情的放开去品尝的。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜  

青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的用料

主料

整鸡 1只

辅料

土豆 1个 土豆 1个
大葱 1根 大葱 1根

调料

蜂蜜 40g 蜂蜜 40g
蜜汁腌料 35g 蜜汁腌料 35g
老抽 15g 老抽 15g
姜片 适量 姜片 适量
小米辣 适量 小米辣 适量
迷迭香 适量 迷迭香 适量

青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法

#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解2

步骤1

准备食材。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解3

步骤2

将整鸡洗净，考全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏 将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解4

步骤3

一次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解5

步骤4

将姜片，葱段，青柠檬，小米辣切合适大小放入 迷迭香适量。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解6

步骤5

用手拌匀，按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解7

步骤6

用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解8

步骤7

烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块和小番茄，青柠檬放置烤盘里。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解9

步骤8

用卡亿烤箱的旋转考察，将整只鸡串起来。鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦 鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性，提前预热卡亿烤箱，快热模式，180度60分钟。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解10

步骤9

按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层 和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解11

步骤10

将旋转烤叉架在旋转烤架上卡亿烤箱 快热模式，180度60分钟烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦，烤40分钟后，将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度，此过程要注意防烫，刷好后继续放入烤箱里，这个环节一定要小心操作避免烫伤。
#青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的做法图解12

步骤11

用颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘，首先底部放入蔬菜然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，小番茄，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。

青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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