蜂蜜吐司

“这款面包用蜂蜜代替了砂糖，柔软Q劲，有弹性，具有很好的保湿性。”
所属分类： 烘焙   吐司  

蜂蜜吐司的用料

主料

高粉 250g 高粉 250g
牛奶 125g 牛奶 125g
酵母 3g 酵母 3g
黄油 10g

蜂蜜吐司的做法

#蜂蜜吐司的做法图解2

步骤1

把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
#蜂蜜吐司的做法图解3

步骤2

压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
#蜂蜜吐司的做法图解4

步骤3

取出一个面团，擀成椭圆形
#蜂蜜吐司的做法图解5

步骤4

翻面，将面团卷起来，醒10分钟
#蜂蜜吐司的做法图解6

步骤5

再擀长，排出气泡
#蜂蜜吐司的做法图解7

步骤6

翻面，由上而下卷起
#蜂蜜吐司的做法图解8

步骤7

放入吐司模中，进行二次发酵
#蜂蜜吐司的做法图解9

步骤8

二次发酵至8~9分满，刷蛋液
#蜂蜜吐司的做法图解10

步骤9

烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模

蜂蜜吐司的烹饪技巧


面包里含有蜂蜜，上色较快，需要及时加盖锡纸。 -使用的厨具：电烤箱

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