紫薯吐司

“喜欢把紫薯蒸熟后压成泥做成馅后，放入各种面点中。早餐来两片吐司，配上培根、水果，再来一杯巧克力牛奶，美好的一天从早餐开始了。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   吐司  

紫薯吐司的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
蛋液 45克

辅料

黄油 10克 黄油 10克
白糖 20克 白糖 20克
蛋液 10克（刷表面） 蛋液 10克（刷表面）

紫薯吐司的做法

#紫薯吐司的做法图解2

步骤1

面包桶内先放入蛋液、牛奶，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上
#紫薯吐司的做法图解3

步骤2

先和面20分钟
#紫薯吐司的做法图解4

步骤3

再放入黄油和面20分钟
#紫薯吐司的做法图解5

步骤4

拉出不宜破的薄膜
#紫薯吐司的做法图解6

步骤5

开始发酵1小时
#紫薯吐司的做法图解7

步骤6

发好的面团取出排气后醒15分钟
#紫薯吐司的做法图解8

步骤7

擀成长方形，放入紫薯馅，用刮刀沫平
#紫薯吐司的做法图解9

步骤8

卷起
#紫薯吐司的做法图解10

步骤9

对切
#紫薯吐司的做法图解11

步骤10

放入面包桶再次发酵
#紫薯吐司的做法图解12

步骤11

发好的面包胚刷上蛋液
#紫薯吐司的做法图解13

步骤12

中色，烤30分钟后取出

紫薯吐司的烹饪技巧


面粉吸水量都不同，可根据自家面粉自由甜减。我的糖量不多，不太甜。 -使用的厨具：面包机

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