生炒菜椒肉片

“菜椒里面含有辣椒素、增加食欲，促进消化，能够让脂肪新陈代谢的速度变得更快，有降脂作用。预防癌症，菜椒里面含有的抗氧化物质，能够让细胞新陈代谢速度变得更快。还能预防衰老，菜椒里面含有非常丰富的维生素e以及维生素c，能够让身体免疫能力提高。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

生炒菜椒肉片的用料

主料

肉片 适量

辅料

菜椒 2个

调料

花椒 数粒 花椒 数粒
干辣椒 2个 干辣椒 2个
老抽 少许 老抽 少许
味精 少许 味精 少许
姜 适量 姜 适量
盐 适量

生炒菜椒肉片的做法

#生炒菜椒肉片的做法图解2

步骤1

菜椒两个，去蒂去籽，清洗干净。
#生炒菜椒肉片的做法图解3

步骤2

用手把菜椒掰成大小均匀的块。
#生炒菜椒肉片的做法图解4

步骤3

猪肉切片备用。
#生炒菜椒肉片的做法图解5

步骤4

炒锅上火加油烧热，放入花椒、干辣椒炒出香味，放肉片煸干水份，再加入葱姜蒜炒香。
#生炒菜椒肉片的做法图解6

步骤5

放少许老抽炒至上色。
#生炒菜椒肉片的做法图解7

步骤6

放入菜椒翻炒。
#生炒菜椒肉片的做法图解8

步骤7

待菜椒炒至断生后，放盐、生抽和味精提味。
#生炒菜椒肉片的做法图解9

步骤8

加入少许开水，翻炒至熟，淋少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
#生炒菜椒肉片的做法图解10

步骤9

成品。

生炒菜椒肉片的烹饪技巧


1.菜椒用手掰成块更有味道。2.肉片要煸干水份再放葱姜蒜炒出香味。3.菜椒断生后再放盐和味精调味。3.菜椒表面光滑，淋上水淀粉可使菜椒更入味。 -使用的厨具：炒锅

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