三色蒸蛋

“三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心，但要趁热吃，冷后鸡蛋腥味较大。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   宴客菜   午餐   晚餐  

三色蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
咸 鸭蛋 2个

辅料

葱 少许

调料

食盐 少许 食盐 少许

三色蒸蛋的做法

#三色蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#三色蒸蛋的做法图解3

步骤2

咸鸭蛋先煮熟。
#三色蒸蛋的做法图解4

步骤3

将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。
#三色蒸蛋的做法图解5

步骤4

将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中，加少许盐。准备一个容器刷上少许油。
#三色蒸蛋的做法图解6

步骤5

蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中，放进蒸锅。
#三色蒸蛋的做法图解7

步骤6

煮沸水后计时，蒸10分钟。
#三色蒸蛋的做法图解8

步骤7

再倒入蛋黄液。
#三色蒸蛋的做法图解9

步骤8

盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面，继续蒸8分钟左右。
#三色蒸蛋的做法图解10

步骤9

出锅，倒扣脱模，切块装盘。
#三色蒸蛋的做法图解11

步骤10

成品。

三色蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 11   三色蒸蛋的做法步骤

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