夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉

“夏季——炎热、胃口差，这时候快手又爽口的凉菜便深受人们的喜爱。今天上一款超级快手的爽口开胃菜，剁椒蕨根粉，酸辣爽滑，筋道可口，有谁能抵挡住它的诱惑……据本草纲目记载：蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种人体必需的氨基酸，其VC含量也是非常地高。适宜老人、孕妇、儿童，其性微甘、凉，有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。”
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夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的用料

主料

蕨根粉 1把 蕨根粉 1把

辅料

香菜 1根

配料

油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
香醋 适量 香醋 适量
食盐 适量 食盐 适量

夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法

#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解2

步骤1

主要原料图。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解3

步骤2

蕨根粉用温水泡软，至无硬芯即可。捞出沥干水分。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解4

步骤3

香菜摘洗干净，切成长段，跟蕨根粉装在同一个盘子中。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解5

步骤4

加入适量剁椒。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解6

步骤5

加适量生抽。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解7

步骤6

加一大勺香醋。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解8

步骤7

加两小勺油泼辣子。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解9

步骤8

加适量食盐。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解10

步骤9

淋入适量芝麻香油。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解11

步骤10

加少许味精。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解12

步骤11

充分搅拌均匀，装盘。
#夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法图解13

步骤12

配以主食和水果，简单而丰富的一顿饭就OK了！

夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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