清甜柚子糖


所属分类： 甜品   零食  

清甜柚子糖的用料

主料

红心柚子 1个

辅料

冰糖 一小碗 冰糖 一小碗

清甜柚子糖的做法

#清甜柚子糖的做法图解2

步骤1

将柚子的皮剥下来。
#清甜柚子糖的做法图解3

步骤2

除去柚子皮硬皮部分，留下瓤。
#清甜柚子糖的做法图解4

步骤3

将瓤切成小块。
#清甜柚子糖的做法图解5

步骤4

然后将切好的瓤清洗3-5次，每次都要挤干水分哦！这样才不苦。
#清甜柚子糖的做法图解6

步骤5

继续清洗。
#清甜柚子糖的做法图解7

步骤6

挤干水分。
#清甜柚子糖的做法图解8

步骤7

洗好后放入水中煮，煮沸后捞出。
#清甜柚子糖的做法图解9

步骤8

煮好后的瓤，继续清洗到水比较清澈为止，大概3-5次，每次也一定要挤干水分。
#清甜柚子糖的做法图解10

步骤9

锅中放入水和冰糖，比例为1：1，水不要加多了。
#清甜柚子糖的做法图解11

步骤10

等冰糖融化后再加入柚子皮瓤，然后反复小火翻炒。
#清甜柚子糖的做法图解12

步骤11

一定要有耐心，手不停的翻炒，炒制过程稍长，直到看上去每颗都挂着糖霜的样子，就做好了。
#清甜柚子糖的做法图解13

步骤12

用小罐子装起来，就是一罐清甜柚子糖了。

清甜柚子糖的烹饪技巧


水糖比例一定掌握好1：1，水不要加多了，看起来预估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的时候一定不要停下来翻炒。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 13   清甜柚子糖的做法步骤

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