日式抹茶冰淇淋

“夏日里的一抹绿色，清新如风，那是抹茶的味道。浓浓的奶香卷着丝丝的甜在舌尖上舞蹈，品味后还余下一抹沁人心脾的茶香在口腔里徘徊......”
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日式抹茶冰淇淋的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
纯牛奶 200毫升 纯牛奶 200毫升
淡奶油 150毫升 淡奶油 150毫升
蜜红豆 适量

日式抹茶冰淇淋的做法

#日式抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤1

制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤2

将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤3

克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤4

淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤5

小火不停搅拌煮至微沸，离火。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤6

冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解8

步骤7

抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解9

步骤8

将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解10

步骤9

待奶糊变稠，可以划出线，关火。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解11

步骤10

将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。
#日式抹茶冰淇淋的做法图解12

步骤11

搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。

日式抹茶冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：其它、煮锅

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