五彩缤纷煲仔饭

“平平淡淡才是真，粗茶淡饭最养人！记录生活中的点点滴滴。”
所属分类： 主食   粤菜   米饭   午餐   晚餐  

五彩缤纷煲仔饭的用料

主料

丝苗米 200g 丝苗米 200g

辅料

香肠 1根 香肠 1根
豌豆 20g 豌豆 20g
香菇 2朵 香菇 2朵
红辣椒 1个

调料

玉米油 20g 玉米油 20g
蚝油 1勺 蚝油 1勺
芝麻油 少许

五彩缤纷煲仔饭的做法

#五彩缤纷煲仔饭的做法图解2

步骤1

大米和水按照1：1.5的比例浸泡一个小时。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解3

步骤2

浸泡好的大米加半勺玉米油拌匀。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解4

步骤3

玉米粒、豌豆和香菇片、青菜提前绰水。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解5

步骤4

将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解6

步骤5

将米饭煮至8成熟。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解7

步骤6

在米饭表面铺上香肠。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解8

步骤7

放入玉米粒。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解9

步骤8

加入豌豆。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解10

步骤9

打入鸡蛋。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解11

步骤10

放入香菇片。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解12

步骤11

盖上盖子再小火煮五分钟。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解13

步骤12

沿锅盖周边淋上玉米油。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解14

步骤13

转动锅子均匀受热。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解15

步骤14

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解16

步骤15

香喷喷的。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解17

步骤16

淋上料汁。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解18

步骤17

洒上葱花。
#五彩缤纷煲仔饭的做法图解19

步骤18

放入绰水的青菜，美美哒！

五彩缤纷煲仔饭的烹饪技巧


1、米和水的比例是1：1.5。2、要经常转到砂锅，这样受热均匀中间不会焦。3、沿锅边淋油这样可以起锅巴。 -使用的厨具：砂锅

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