排骨焖饭

“这款【焖饭】很鲜美，由于肋排与蔬菜的肉汁都被米饭吸收了；口感与平时吃米饭更加的开胃。玉米与胡萝卜焖久了颜色也不会有变化，色泽还是一样的鲜艳；令这款焖饭再加一分。不过我跟人觉得最少不了的还是【生姜丝】，觉得肋排与生姜丝非常的搭配；生姜的味道融入了整锅饭里面，吃起来有淡淡的姜味而且不会辛辣。天冷了，做料理时可以添加些生姜去除体内的寒气，特别是女性朋友。至于肋排也可以选用羊排来替代哦，别具风味呢。。。煮之前先腌制一下能让肋排更加的入味，无需味精、鸡精粉；其实在家里做饭就是要避免放这些味精和鸡精粉，在外面用餐就是免不了但是我个人就不建议在家里也用这些了。。。”
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排骨焖饭的用料

主料

肋排 1斤 肋排 1斤
大米 3杯 大米 3杯
玉米 半根

辅料

生姜 5片 生姜 5片
麻油 1汤匙 麻油 1汤匙

排骨焖饭的做法

#排骨焖饭的做法图解2

步骤1

姜片切成姜丝、蘑菇切片、胡萝卜 切丁及肋排洗净备用。
#排骨焖饭的做法图解3

步骤2

肋排放入热水里略微焯水。
#排骨焖饭的做法图解4

步骤3

焯好水后用冷水冲洗一遍，放入姜丝、胡椒粉、麻油及生抽。
#排骨焖饭的做法图解5

步骤4

翻拌均匀腌制1小时。
#排骨焖饭的做法图解6

步骤5

大米洗净后放入与平时煲饭的水份，放入玉米粒和腌制好的肋排。
#排骨焖饭的做法图解7

步骤6

将电饭煲启动，选用平时煲饭的模式。
#排骨焖饭的做法图解8

步骤7

盖上盖子开始煲饭。
#排骨焖饭的做法图解9

步骤8

当电饭煲里的水煮开后放入胡萝卜与蘑菇片，盖上盖子继续炖煮。
#排骨焖饭的做法图解10

步骤9

等待煲饭模式结束后不要急着开盖子，继续保温30分钟；这样可以让肋排与胡萝卜的肉汁充分的让米饭吸收。

排骨焖饭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲

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/ 10   排骨焖饭的做法步骤

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