多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司


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多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
清水 145克 清水 145克
细砂糖 40克 细砂糖 40克
全蛋液 20克 全蛋液 20克

辅料

黑芝麻末 30克 黑芝麻末 30克

多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法

#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解2

步骤1

面包桶里先放入水、盐、白糖、全蛋液，再加入奶粉、高粉、芝麻碎，最后加入酵母。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解3

步骤2

装入面包机中，揉面30分钟。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解4

步骤3

面团用手能撑起薄膜但很容易破裂，此时面团处于扩展阶段。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解5

步骤4

加入黄油继续揉面15分钟。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解6

步骤5

揉好的面团。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解7

步骤6

取一小块面团，能撑起一个很薄的手套膜，而且不容易破裂。此时已面团到达完全阶段。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解8

步骤7

启动发酵程序发酵至2.5倍大。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解9

步骤8

发酵好的面团取出排气，加入黑芝麻颗粒揉匀。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解10

步骤9

分成3份揉圆，醒发10分钟。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解11

步骤10

醒发好的面团揉成长条。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解12

步骤11

编成辫子。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解13

步骤12

放入面包桶内。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解14

步骤13

启动发酵程序发酵成2倍大。
#多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法图解15

步骤14

启动烘烤程序烘烤半小时。烤好的面包。

多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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