草莓冰激凌

“口感特别好，我觉得比那个卖的好吃多了，主要是自己吃的放心，家里又孩子的，喜欢吃冰激凌的，还是自己做吧，做法简单，花样多变，想怎么吃就怎么吃，关键是还省钱呢。”
所属分类：甜品冰品儿童下午茶西餐夏季食谱冰淇淋

酸甜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

草莓冰激凌的用料

主料

纯牛奶 250ml	纯牛奶 250ml
自制草莓酱一碗

辅料

蛋黄四个	蛋黄四个
绵白糖一汤匙

草莓冰激凌的做法

步骤1

原料图。

步骤2

安佳奶油隔冰水打发。

步骤3

打好的奶油放进冰箱冷藏。

步骤4

蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。

步骤5

锅里放牛奶，煮开后关小火。

步骤6

把蛋黄液，左手慢慢的缓缓的，一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，要慢，要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。

步骤7

牛奶鸡蛋液坐冰水里。

步骤8

奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。

步骤9

倒入容器中，不要超过6厘米，所以要用大一些的容器。

步骤10

冷冻四小时，搅拌一次，我用打蛋器搅拌的，实际证明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。

草莓冰激凌的烹饪技巧

1，有的冰箱有专门放冰激凌的格子，我家的就有，温度在零下七八度，不是速冻的冷冻，所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。 2，若是没有，可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会，效果更好。 3，根据这个可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己爱的水果都可以，芒果，黄桃，香蕉.....我准备一个个的做来试试！ 4，这个甜度是可以自己调的，我的草莓酱里放了糖，所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。 5，草莓酱就不要我说了，把草莓切块加白砂糖腌一小时，再加冰糖熬就是了。 -使用的厨具：打蛋器、炖盅