芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）

“芒果又大量上市了，广东也是芒果的主产区，量大价格便宜，我买了一些就是想吃芒果布丁了。”
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芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的用料

主料

芒果 500g

辅料

牛奶 250ml

配料

糖 30g 糖 30g

芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法

#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解2

步骤1

芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解3

步骤2

把果肉切十字刀花
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解4

步骤3

切花后翻开
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解5

步骤4

沿着皮把果肉切下
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解6

步骤5

切下的果肉
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解7

步骤6

果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解8

步骤7

/4的果肉放入搅拌杯
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解9

步骤8

放入牛奶和白糖
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解10

步骤9

搅成芒果奶昔
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解11

步骤10

芒果汁小火加热 搅拌，不糊底
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解12

步骤11

煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解13

步骤12

把煮好的芒果汁过滤入容器中
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解14

步骤13

余下的果肉放入布丁中
#芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的做法图解15

步骤14

摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）的烹饪技巧


1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅 2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配 3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻 4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。 -使用的厨具：食物调理机、煮锅

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