酸奶芝士蛋糕

“直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了，坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀！好香呀！我要吃！我要吃！”终于做好了，他一个人干掉了一大块，呵呵，看着他吃得象个小花猫似的，妈妈的心里好开心呀！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   芝士蛋糕  

酸奶芝士蛋糕的用料

主料

蛋黄 3个 蛋黄 3个
消化饼干 3片 消化饼干 3片

辅料

低筋面粉 适量 低筋面粉 适量
原味酸奶 50ML 原味酸奶 50ML
糖粉 40克 糖粉 40克

酸奶芝士蛋糕的做法

#酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

分三次加入酸奶，边加边搅。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入淡奶油，边加边搅。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

倒入模具。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

轻轻墩几下，排出空气。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

出炉啦,好香啊。
#酸奶芝士蛋糕的做法图解15

步骤14

筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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