自制番茄沙司


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自制番茄沙司的用料

主料

西红柿 1100克 西红柿 1100克
大蒜 15克

辅料

白砂糖 30克 白砂糖 30克
柠檬汁 5克 柠檬汁 5克
葡萄籽油 25克（或橄榄油）

自制番茄沙司的做法

#自制番茄沙司的做法图解2

步骤1

西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
#自制番茄沙司的做法图解3

步骤2

炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
#自制番茄沙司的做法图解4

步骤3

洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
#自制番茄沙司的做法图解5

步骤4

把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
#自制番茄沙司的做法图解6

步骤5

炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
#自制番茄沙司的做法图解7

步骤6

熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。

自制番茄沙司的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   自制番茄沙司的做法步骤

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