自制蜜豆冰沙（红糖浆）

“这几天热疯了，每天从外面回来，一身汗，头都冒水蒸气了！怀念厦门的刨冰，特别喜欢QQ的那种丸子，不知道是不是地瓜粉做的，很有嚼劲。莆田好像还没吃过，也许是我很少出门，不知道哪里有卖呢？总不能望冰止热啊，咱也来研究研究。”
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自制蜜豆冰沙（红糖浆）的用料

主料

自制蜜豆 适量 自制蜜豆 适量
花生仁 适量 花生仁 适量
红豆 适量

辅料

水 20ml

配料

白糖 适量 白糖 适量

自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法

#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解2

步骤1

材料：什锦椰果一瓶，自制蜜豆，红糖浆，冰块蜜豆：绿豆、红豆（大小均可）、花生仁、白糖各适量红糖浆：红糖45克，水20ml。
#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解3

步骤2

蜜豆做法：绿豆、红豆加水浸泡一晚，花生仁去皮和胚芽，与浸泡好的豆子一起放入电压力锅，按煮米饭的比例加水，用米饭的功能煮熟。
#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解4

步骤3

白糖加水熬成糖浆，比例差不多为糖：水=10:4，甜度自己调节，煮完的糖浆浓稠度与蜂蜜差不多。把煮好的豆子滤水倒入糖浆中拌匀放凉，在冰箱冰镇一晚。
#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解5

步骤4

红糖浆：把红糖和水倒入锅中小火煮成浆即可。红糖有杂质，开锅后可把浮沫撇去。
#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解6

步骤5

糖浆热的时候比较稀，凉后会变稠。
#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解7

步骤6

把浸过糖浆的蜜豆捞出，与椰果、菠萝混匀。
#自制蜜豆冰沙（红糖浆）的做法图解8

步骤7

冰块搅碎（也可不搅碎）倒入盛冰沙的盘里，把混合好的蜜豆椰果均匀的铺在冰沙上，淋上红糖浆即可！

自制蜜豆冰沙（红糖浆）的烹饪技巧


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