巧克力冰淇淋

“天气逐渐热了，各式各样的冰品开始受到人们的青睐。刨冰、果冻、冰茶、水果捞、冰镇酸梅汤、绿豆汤、雪糕、冰棍等等都纷纷登台亮相，可要说到最具人气，最老少皆宜、男女通吃的，那就一定是冰淇淋了。”
所属分类： 甜品  

巧克力冰淇淋的用料

主料

纯牛奶 200ML 纯牛奶 200ML

辅料

细砂糖 20克 细砂糖 20克
可可粉 20克 可可粉 20克

巧克力冰淇淋的做法

#巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤1

牛奶倒入奶锅，加入细砂糖和打散的蛋黄，一边小火加热，一边不停搅拌，至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火，坐入冰水中冷却备用。
#巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤2

另取一盆，倒入冷藏鲜奶油打发。
#巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤3

将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀。
#巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤4

将可可粉过筛，用温水调匀，放凉，倒入奶油糊内，搅打均匀；盛入带盖容器中，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出翻拌一次，约重复3-4次即可。

巧克力冰淇淋的烹饪技巧


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/ 5   巧克力冰淇淋的做法步骤

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