金网煎饺


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金网煎饺的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克

辅料

面皮水 250克

配料

盐 2克 盐 2克
老抽 1小勺 老抽 1小勺
葱姜 适量

金网煎饺的做法

#金网煎饺的做法图解2

步骤1

面粉加开水烫成雪花面，稍晾一会揉成面团。
#金网煎饺的做法图解3

步骤2

搓条下剂子。
#金网煎饺的做法图解4

步骤3

擀成圆皮。
#金网煎饺的做法图解5

步骤4

绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲，圆皮包入馅心，用推捏的方法包成柳叶饺。
#金网煎饺的做法图解6

步骤5

包好的柳叶饺。
#金网煎饺的做法图解7

步骤6

不粘平锅上火，刷10克色拉油，就柳叶饺放入不粘锅中，煎一下定形。
#金网煎饺的做法图解8

步骤7

克清水加25克淀粉，20克面粉，5克玉米粉调匀。
#金网煎饺的做法图解9

步骤8

倒入不粘锅中。
#金网煎饺的做法图解10

步骤9

均匀淋入色拉油10克，加盖中火煎2分钟，再次淋入少许色拉油，加盖继续煎。
#金网煎饺的做法图解11

步骤10

待锅底呈网状时打开锅盖，使锅底均匀受热，收干水分至色泽金。
#金网煎饺的做法图解12

步骤11

倒扣在盘中。

金网煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 12   金网煎饺的做法步骤

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