黑芝麻餐包

“美好的一天，从早餐开始，黑芝麻餐包，加了黑加仑的内馅”
所属分类： 烘焙   面包   早餐  

黑芝麻餐包的用料

主料

高筋 200G 高筋 200G
水 80G

辅料

酵母 2G 酵母 2G
黑加仑 适量 黑加仑 适量
蛋清 适量

配料

糖 40G 糖 40G

黑芝麻餐包的做法

#黑芝麻餐包的做法图解2

步骤1

将高粉，白糖，盐，酵母，水，鸡蛋这些原料放入面包机。
#黑芝麻餐包的做法图解3

步骤2

将面团揉到光滑，加入黄油。
#黑芝麻餐包的做法图解4

步骤3

继续揉到产生筋膜。
#黑芝麻餐包的做法图解5

步骤4

第一次发酵。
#黑芝麻餐包的做法图解6

步骤5

基础发酵到2倍大左右。
#黑芝麻餐包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团分成9等份，松弛15分钟。
#黑芝麻餐包的做法图解8

步骤7

每一份按成圆形，包入适量泡发的黑加仑。
#黑芝麻餐包的做法图解9

步骤8

收好口。
#黑芝麻餐包的做法图解10

步骤9

刷上适量的蛋清，抓住收口处，在放黑芝麻的碗内沾一下，使刷蛋清的地方粘满黑芝麻。
#黑芝麻餐包的做法图解11

步骤10

放入烤盘内最后发酵。
#黑芝麻餐包的做法图解12

步骤11

发酵到足够大。
#黑芝麻餐包的做法图解13

步骤12

度烤箱中层约烤20分钟即可。

黑芝麻餐包的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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/ 13   黑芝麻餐包的做法步骤

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