营养早餐---奶油小餐包

“这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可爱。味道也很赞，香甜柔软很适合早餐的搭配。”
所属分类： 烘焙   面包   早餐   下午茶  

营养早餐---奶油小餐包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
牛奶 100克 牛奶 100克
糖 40克

辅料

酵母 5克 酵母 5克

营养早餐---奶油小餐包的做法

#营养早餐---奶油小餐包的做法图解2

步骤1

面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解3

步骤2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解4

步骤3

排气、分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解5

步骤4

取一小份面团，再分成3份，分别搓成长短一致的条。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解6

步骤5

根面条头部相连。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解7

步骤6

按顺序编成辫子。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解8

步骤7

编到尾部捏紧。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解9

步骤8

从一头卷起。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解10

步骤9

尾部捏紧，则面朝上 ，成团状。
#营养早餐---奶油小餐包的做法图解11

步骤10

逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。

营养早餐---奶油小餐包的烹饪技巧


烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。 -使用的厨具：电烤箱

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