草莓提拉米苏慕斯


所属分类： 烘焙   下午茶   慕斯  

草莓提拉米苏慕斯的用料

主料

戚风蛋糕 2片 戚风蛋糕 2片
奶油 85克 奶油 85克
鱼胶粉 14克 鱼胶粉 14克
鸡蛋 2枚 鸡蛋 2枚

草莓提拉米苏慕斯的做法

#草莓提拉米苏慕斯的做法图解2

步骤1

准备2片戚风蛋糕；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解3

步骤2

马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解4

步骤3

隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解5

步骤4

蛋白打到湿性发泡；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解6

步骤5

将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解7

步骤6

鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解8

步骤7

取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解9

步骤8

倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解10

步骤9

盖上另一片戚风蛋糕；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解11

步骤10

倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解12

步骤11

脱模；
#草莓提拉米苏慕斯的做法图解13

步骤12

完成。

草莓提拉米苏慕斯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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