食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面

“上海已经连续超过20天40度的高温，吃冷面，埋头煮面抗三伏，便成就了这个词“食面埋伏”。第二道为大家介绍柠醋百合蜜梨荞麦面，天热酸食开胃，百合消暑，蜜梨润肺，三者合一，一碗冰凉透心的酸汤面，绝对俘虏你的心。”
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食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的用料

主料

荞麦面 200克

辅料

百合 半个 百合 半个
黄瓜 半根

配料

柠檬醋 半碗 柠檬醋 半碗
砂糖 2勺 砂糖 2勺

食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法

#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解2

步骤1

准备荞麦面1份
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解3

步骤2

沸水下面，煮开捞出，用冰水冲洗，滤干
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解4

步骤3

沸水放入百合，3分钟捞出
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解5

步骤4

蜜梨一个，洗净
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解6

步骤5

用刀切成一片片，去核
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解7

步骤6

撒少许盐，一般榨汁放入汤料内，一般待用
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解8

步骤7

将调味料混合在一起，提前放入冰箱冷藏半小时
#食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法图解9

步骤8

将面放入汤料，黄瓜切丝，和百合、梨一起放在面上即可

食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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